雨上がりの裏山に、おばけきのこ出現。 わらで里山暮らしを始めて30年、初めてこんなきのこに遭遇しました。 名前知ってる人、教えてください～！
晴れたぞ晴れた！今日は久々の快晴。 快晴となれば、わらの風物詩「布団干し」。30組ある布団をいっせいに干しました。 ふかふかお日様の匂いのするふとんでお客様をお迎えできる喜び。 週末は、明友 入江富美子さん(ふーちゃん)のへそ道があります。 私はい…
今年の収穫量、合計186㎏。 すべて無肥料、無農薬で30年以上の梅の木から収穫させていただきました。 わらでは、島根県の石見焼きを梅漬けにも味噌作りにも使わせて頂いています。 石州互としても使用される石見の粘土で作られる水がめやこね鉢は、塩分に強…
わらでは、梅を収穫したらすぐその日のうちに塩漬けをするので、へた取り作業が大変です。 家族・研修生総出のへた取り作業です。
梅の収穫でみんなヘトヘトになって、のども乾いたし、少し腰を伸ばして休憩しようと思っていた矢先、たわわに実った木イチゴ発見！ よく働いたご褒美に、お天道様がおいしい木イチゴをプレゼントしてくれたようです。 自然と共に生きてると、こんな日常のシ…
まさに梅の収穫時期に降る雨、梅雨。 今日は、その梅雨の間の晴れ間に梅の収穫。 私たちがわらに来て30年、一度も肥料も農薬もしていませんが、毎年たくさんの梅の実が実ります。 肥料をやらなければ作物ができないという常識はいつ頃から始まったのでしょう…
今回の研修旅行のメインイベント 鰹節工場の見学。 今回はドキュメンタリー映画「千年の一滴 だし しょうゆ」でも紹介された今給黎鰹節店にお邪魔し、頭切り、身卸し、台断ち(サク切り)、篭立て、しゃじゅく(お湯でかつおの身を煮る)、骨抜き、修繕(形を整え…
九州研修旅行最終日のお食事会。 福岡にある、わらお気に入りの精進料理 花ふささん。 この三日間いろんなお店で食べたけど、やっぱりここが一番やさしいホッとするお味でした。 福岡在住の卒業生 憲君も参加して大賑わい、笑顔と笑いっぱなしの食事会でした…
三日間、研修旅行で家を空け、畑が気になって朝一番に畑に行ってみると、ズッキーニが特大サイズになっていました。 今日のお昼はズッキーニパスタで決まり。 大きくなりすぎたズッキーニを千切りにして、生ズッキーニをパスタに見立ててパスタにするのが最…
なんと、今日はときどき太陽さんが顔を出してくれたので、2年目の無肥料・無農薬の小麦干し作業を行いました。 小麦は他の作物に比べ、無肥料・無農薬でも比較的栽培しやすいのですが、梅雨と収穫時期が重なるので、それが毎年悩みの種です。 今年は、昨年の…
雲、ひとつない秋晴れ、快晴 脱穀日和
稲刈りをして、三週間が過ぎました。じっくり時をかけてお天道様と風がお米を干してくれました。もうすぐ脱穀、後 数日でしんまいをいただけます。いつもこの時期ワクワクそして日本人に生まれたことに感謝します。死の直前 最後の晩餐、一番食べたいものは…
雨が二日続き、しいたけのほだ場へ四日ぶりにいってみると、しいたけがこんなに大きくなっていました。これ一枚でｷﾉｺｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨー2人前できそうです。 今年も たくあんのシーズンがやってきました。まずは、大根干しです。お天道様のちからをいただいて、これ…
120キロの梅から40リットルの梅酢が取れました、梅酢も梅干同様、土用干し、お日様の力で、殺菌、何年置いてもカビの生えない保存性の高い梅酢になります。お天道様ありがとうございます。美味しさも色合いも、健康にも保存性もすべて自然の中にあるものを信…
料理教室のあと、札幌でお気に入りのカフェＭＯＲＩＨＩＣＯ に行ってきました。珈琲の味はもちろん、お店のつくりが最高です。今日はたまたま オーナーさんがいらっしゃって一緒に記念撮影、ミーハーな私は、大喜び、私たちがいる間中、オーナー自ら、珈琲…
半年前、茅ヶ崎の料理教室に、鎌倉の方が来てくださっていて、日本中いろんな所にいっているけれど、鎌倉にいったことがないので、一度いってみたいと言ったところ今回の講演会が実現しました。バックが緑あふれる森がガラス越しに見える最高の会場を提供し…
鎌倉駅前にある なると屋 典座に行ってきました、夜の定食で、この味 この内容、文句なし、私の中の名店が一つ増えました
横浜港の見える丘公園にある素晴らしい場所で講演をさせて頂きました。２００名を越える方がたにお越しいただきありがとうございました。私は、全力を出し切って精一杯の自分で応えさせていただきました。私はいつも、お話をさせて頂くだけですが、この日の…
今年最後のあやめです。道端に咲いているこのあやめで、毎日 かおり がいけてくれましたこの2週間毎日 少しずつ咲いてくれて、WaRa倶楽無の食堂を、華やいだ空間にしてくれました。
お蚕さんがわらに来て21日目に繭を作り始めてくれ、今日23日目にすべて繭になりましたごらんのとおり繭の色は黄色です。黄色い繭は白い繭に比べると量は2割ほど少ないのですが品質は最高の絹になります。15日には京都から、織物屋さんの、塩野屋さんがわざわ…
[f:id:waraclub:20140607195527j: 研修生 由佳ちゃんの誕生日のお祝 いにみんなで野菜の握り寿しを作ってお祝いをしました。お稲荷さんも含めて１４種類の野菜寿しを楽しみました。由佳ちゃんおめでとうそしてありがとう。 野菜寿しの盛り合わせ、寿司飯はも…
今日は、お花見ツアーです。かたくりの花のあとは桜の下でお花見しながら、お弁当をいただきました
大盛況だった生活体験合宿も終わり ひと段落 わらオールスタッフで片栗の花を見に行きました
こんにちは。船越康弘です。3日前、「アホ祭り」の打ち合わせに神戸に行った際、てんつくマンと尾崎里美さんが、「奇跡のリンゴ」の映画の話を熱くあつく興奮しながら、そして何度も何度も涙目になりながら話してくれました。 てんつくマン曰く、「パーフェ…
私の大好きな友人・鶴一子さんのバッチフラワーレメディーとバイオグラフィ・ワーク2ＤＡＹセミナーが6/29・30に開催されました。今回の人生で出逢うことのできた最良の友人、鶴一子さんが一年ぶりにわらに来てセミナーをしてくださいました。鶴さんとの出逢…
昨日は8月17日・18日に神戸で開催されるアホ祭りの打ち合わせがありました！ すごいメンバーが揃いも揃って相当面白い内容になってきました。そんなメンバーのお一人、おのころ心平さんが打ち合わせの模様をブログでUPされていたのでご紹介します(^o^)／ htt…
料理教室から手当て法、運動療法、そして人生を見つめるワークまで！盛りだくさんの内容とともに、わらでの連休をお楽しみ頂けましたでしょうか。ご参加ありがとうございました。以下は参加者の方の感想文です。 全ての内容が納得と確信を得られるものでした…
春と秋に開催される発酵力セミナー。新緑の中、春の草花を摘んで酵素を作ったりパン作りを体験したりと、食材と人々の知恵である発酵を通して、参加者の皆様も様々なことを実感されたようです。以下は感想文です。ご参加、ありがとうございました！ 震災が起…
自慢のフルコースを召し上がって、 WaRa倶楽無に泊まってゆったりして、 船越康弘のトークと、 重ね煮の料理教室までついた 贅沢プランを行いました！以下、参加者の方々の感想文です。 書籍は何冊か取り寄せて読ませていただいたのですが、 実際2日間お話を…
自慢のフルコースを召し上がって、 WaRa倶楽無に泊まってゆったりして、 船越康弘のトークと、 重ね煮の料理教室までついた 贅沢プランを行いました！以下、参加者の方々の感想文です。 - 書籍は何冊か取り寄せて読ませていただいたのですが、 実際2日間お話…
