晴れたぞ晴れた！今日は久々の快晴。 快晴となれば、わらの風物詩「布団干し」。30組ある布団をいっせいに干しました。 ふかふかお日様の匂いのするふとんでお客様をお迎えできる喜び。 週末は、明友 入江富美子さん(ふーちゃん)のへそ道があります。 私はい…

今年の収穫量、合計186㎏。 すべて無肥料、無農薬で30年以上の梅の木から収穫させていただきました。 わらでは、島根県の石見焼きを梅漬けにも味噌作りにも使わせて頂いています。 石州互としても使用される石見の粘土で作られる水がめやこね鉢は、塩分に強…

わらでは、梅を収穫したらすぐその日のうちに塩漬けをするので、へた取り作業が大変です。 家族・研修生総出のへた取り作業です。

梅の収穫でみんなヘトヘトになって、のども乾いたし、少し腰を伸ばして休憩しようと思っていた矢先、たわわに実った木イチゴ発見！ よく働いたご褒美に、お天道様がおいしい木イチゴをプレゼントしてくれたようです。 自然と共に生きてると、こんな日常のシ…

まさに梅の収穫時期に降る雨、梅雨。 今日は、その梅雨の間の晴れ間に梅の収穫。 私たちがわらに来て30年、一度も肥料も農薬もしていませんが、毎年たくさんの梅の実が実ります。 肥料をやらなければ作物ができないという常識はいつ頃から始まったのでしょう…

今回の研修旅行のメインイベント 鰹節工場の見学。 今回はドキュメンタリー映画「千年の一滴 だし しょうゆ」でも紹介された今給黎鰹節店にお邪魔し、頭切り、身卸し、台断ち(サク切り)、篭立て、しゃじゅく(お湯でかつおの身を煮る)、骨抜き、修繕(形を整え…

九州研修旅行最終日のお食事会。 福岡にある、わらお気に入りの精進料理 花ふささん。 この三日間いろんなお店で食べたけど、やっぱりここが一番やさしいホッとするお味でした。 福岡在住の卒業生 憲君も参加して大賑わい、笑顔と笑いっぱなしの食事会でした…

三日間、研修旅行で家を空け、畑が気になって朝一番に畑に行ってみると、ズッキーニが特大サイズになっていました。 今日のお昼はズッキーニパスタで決まり。 大きくなりすぎたズッキーニを千切りにして、生ズッキーニをパスタに見立ててパスタにするのが最…

なんと、今日はときどき太陽さんが顔を出してくれたので、2年目の無肥料・無農薬の小麦干し作業を行いました。 小麦は他の作物に比べ、無肥料・無農薬でも比較的栽培しやすいのですが、梅雨と収穫時期が重なるので、それが毎年悩みの種です。 今年は、昨年の…